盧翠岑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東不酸的咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆濾掛式咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林冰釀咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北單品咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗音樂家咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東衣索比亞咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東冰釀咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東知名咖啡哪種好喝

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一進家門，女兒便大聲宣布：“找到賺錢的道了”。迫不及待地扔下大箱小包，女兒一屁股坐在沙發上，把各色絲帶、布條、發夾什么的，鋪滿了一茶幾。只見她一疊一扎一粘，一個漂亮的蝴蝶結就從手中飛了出來。 “明天我就練攤去。”女兒很興奮：“在網上花一百一十元賣的材料。在學校一次就賣了七十七，還剩這么多材料呢。” “喔，是這樣啊？”妻子見狀，丟下手中的家務活，跟著女兒學著做起蝴蝶結來。 “那好啊，我支持。”看著她正兒八經的樣子，我拍出一百元：“再賣點材料，做大做強。周六晚上，大干一場。” 其實，我對于女兒的所謂賺錢之道，很不以為然。大學四年她沒少折騰，不是賣水杯，就是賣畫片。每次都是雷聲大雨點小，保持不了三分鐘熱度。我眼里，她就是一個沒有長大的孩子。 周六晚上六點剛過，女兒拎了一袋子蝴蝶結，還約了她姥姥。妻子抱著十七個月大的小侄女，幾個人浩浩蕩蕩地就向北京路進發了。 我每日必須的暴走，鬼使神差地朝著他們練攤的方向邁開了雙腿。 昏暗的路燈下，地攤一個接著一個。各色物品，應有盡有；各色人等，熙熙攘攘。在一個書攤旁邊，我找到坐在地上的女兒。面前一張巴掌大小的紙上，整齊地擺著幾十種蝴蝶結，有大有小。三五元一個，最高的也只是十元一個。一盞帶電池的小臺燈，吝嗇的光線可憐巴巴地盯著這些形態各異的蝴蝶結。看見我，女兒壓抑著興奮，小聲地對我說：“賣了四十多塊錢了。”還真有買的？我站在一旁看了起來。一位四十歲模樣的中年婦女，蹲了下來，她仔細地檢視著每一款蝴蝶結，認真地詢問蝴蝶結的做法。女兒不厭其煩地耐心解釋，費盡口舌。討價還價，磨了半天，才完成了這三五塊錢的交易。這期間我不停地暗自祈禱，真的擔心這筆買賣中途夭折。當看見這位中年婦女掏錢的時候，我打心眼里對她感謝，覺得她特美。又來了母女兩人，同樣的挑選、詢問、還價。那小女孩竟然看中了小侄女頭上的蝴蝶結，為了兩塊錢，女兒全然不顧妹妹“要、要”的申訴，生生地從她頭上取了去。買了兩個以上蝴蝶結的，女兒還讓她選一張畫片。買蝴蝶結的人有些不情愿，明白是白送的，才滿心歡喜感謝而去。半個多小時，才十多元的進賬，我不忍再看，便去四處走走。 想起有個未曾謀面壇友也在這兒練攤，找找看。她應該是個愛看書的人，可整條地攤街除了幾個無聊的攤主在漫不經心地翻著廣告宣傳冊之外，沒有看見一個認真看書的；想起來她是一個極富音樂天賦的人，從此入手開始尋找，也沒有發現。 女兒還在慘淡經營。道路綠化帶的犄角旮旯里，女兒汗出如漿，手中的小紙扇怎么也驅散不了酷暑的燥熱。妻子的焦慮顯而易見，姥姥還在一旁不停地吆喝。我真恨不能攔住腳步匆匆的行人，可我一點也幫不上忙，只好抱上小侄女隨便走走。在舊書攤前，我常來此處淘換舊書的，在“分分皆辛苦”的當下，再喜歡的書籍，我也只能視而不見。天太熱，我口渴得不行，小侄女還有她媽媽準備的“爽歪歪”，我認為這個時候想要買一瓶礦泉水的念頭都是罪惡的。 八點半之后，人群漸稀。小臺燈的電池能量耗盡，閉上了眼睛。女兒用一個喝酒喝來的一捏就能亮的小手電，在吱吱地捏著，光線時明時暗，像是瞌睡的人在眨眼。女兒仍坐在地上，仰著臉，對每一個經過、路過的人，都要喊上一句：“蝴蝶結，手工制作的蝴蝶結。”那神情、那語氣就像那些身有“殘疾”的乞討的人，只是眸子比他們清澈。我一遍一遍地催促他們撤，她們仍堅守到了九點，曲終人散。 當晚的收入是八十五元。女兒興高采烈，回家的路上熱烈地憧憬下一步的目標。跟在后面的我，一陣莫名的心酸。 隨后，女兒和她媽媽又練過幾回攤，戰果從未有過第一次的輝煌。本錢是賣回來了，剩下的蝴蝶結也許還能賣個百十元。我只去過一次，看了一眼。我無法面對女兒坐在滾燙的水泥地上，堆著笑臉，和顏悅色，輕聲細語，一副可憐兮兮的樣子。我也有些欣慰，那就是女兒長大了。 >>>更多美文：情感日志

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